Jus Pinang Dan Kuning Telur Untuk Obat Pegal
Jus pinang muda merupakan minuman populer di Kota Padang. Minuman ini hampir selalu tersedia di rumah makan dan juga di gerobak minuman tradisional di trotoar terutama sore dan malam hari.
Biasanya setandan buah pinang digantung sebagai penanda bila ada yang menjual jus pinang muda. Khasiatnya konon dapat meningkatkan stamina dan mengobati badan yang pegal.
Dalam Festival Siti Nurbaya di Kota Padang puluhan ibu-ibu berlomba membuat jus pinang muda. Berbagai variasi jus pinang muda dibuat sesuai kreativitas peserta lomba. Ada jus pinang dengan tambahan susu, bubuk kulit manis dan ada juga yang menambahkan dengan jahe dan gula merah.
Untuk membuat minuman ini tak sulit, lima butir pinang muda dibelah dan bijinya yang masih lunak dikerik lalu dimasukkan ke blender. Tambahkan kuning telur ayam kampung atau kuning telur itik, dua sendok gula pasir atau gula merah serta beri perasan jeruk nipis. Minuman ini juga bisa ditambahkan bahan lain sesuai selera seperti jahe,madu atau bubuk kayu manis. Lalu semua bahan diblender dan langsung dihidangkan.
Jus pinang muda ini sebenarnya bukan minuman tradisional yang diwariskan turun temurun. Tetapi minuman ini hasil kreativitas penjual minuman tradisional dan menjadi populer di Padang sejak 1980-an.
Sumber : tempo(dot)co
